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Constant innovation, respect for tradition and oenological excellence are the three premises. A limited production, inspired by ancestral customs, and ready to be enjoyed in the 21st Century.

BODEGAS SAN VALERO

  • DOP Carinena의 가장 현대적인 와이너리

  • Carinena를 대표하는 와이너리

  • 1944년 설립, 현재 700 winegrowers를 통해 3,500ha를 소유

  • 조상대대로 내려온 전통과 최신식 기술의 완벽한 조화를 통해 와인을 생산

D.O.P CARINENA

 

Ebro강의 중부에 위치해 있는 까리넨나는 BC 3세기부터 와인을 생산한 역사가 오래된 와인 생산지이며 스페인에서 가장 오래된 D.O 지역 중 하나이기도 합니다. 지역명이면서 동시에 포도품종 이름인 까리넨나(마주엘로와 동일한 품종)와 가르나차 품종 와인들의 품질이 뛰어납니다.

Bodegas San Valero는 설립이래 까리넨나 지역의 끊임없는 혁신과 품질 그리고 개척자와 같은 존재입니다. 새로운 와인 생산 기술들을 실험하고 적용하며 언제나 까리넨나 지역의 와인산업을 선도합니다.

Particular Collection은 Bodegas San Valero의 전통과 혁신의 조화를 상징하는 브랜드입니다. 가장 오래된 포도밭에서 최상의 품질만을 생산하는 Particular는 와이너리의 선조들에게 헌사하는 의미를 가지고 있는 한정된 수량만을 생산하는 특별한 와인입니다.

PARTICULAR

GARNACHA

  • Carinena

  • 100% Garnacha

Gold Medal (‘15), Granaches du Monde

Silver Medal (‘14), Concours Mondial de Bruxelles

TASTING NOTE

 

높은 해발 고도에서 자라는 거칠고 야생에 가까운 포도나무에서 생산합니다.  맑고 깨끗하고 농후하지만 화사한 와인입니다. 라벨의 십자가는 조상들이 셀러안의 와인을 구별하기 위해 병에 표기하던 표시를 의미합니다. 바이올렛톤을 가진 고혹적인 체리 칼라, 매우 생생하고 화사합니다. 잘익은 레드 프루트의 아로마가 화려하며 꽃향이 있습니다. 균형이 매우 잘 잡힌 와인으로써 입안에서 좋은 질감과 구조감을 느낄 수 있습니다. 길고 부드럽게 이어지는 피니쉬와 잘 익은 탄닌의 조화가 좋습니다. 기름기 많은 생선과 닭고기나 돼지고기 같은 흰살 고기, 차가운 고기와 잘 어울립니다.

PARTICULAR

CHARDONNAY
MOSCATEL DE ALEJANDRIA

  • Carinena

  • 70% Chardonnay, 30% Moscatel de Alejandria

Best Buy('15), Wine Enthusiast

TASTING NOTE

 

라벨의 십자가는 조상들이 셀러안의 와인을 구별하기 위해 병이나 오크통에 표기하던 표시를 의미합니다.

우아하고 신선해서 매일 매일 편하게 즐기시기에 최고의 선택입니다.

그린색을 띤 밝고 창백한 옐로우 칼라, 꽃, 사과, 과일의 아로마가 풍부하고 균형잡힌 산도는 와인의 신선함을 더합니다. 모든 종류의 해산물과 잘 어울립니다.

PARTICULAR

GARNACHA OLD VINE

  • Carinena

  • 100% Garnacha, 30 years old vine

  • French oak 최소 6~14개월 숙성

Gold Medal (‘13), Mundus Vini

Gold Medal (‘12), Concours Mondial de Bruxelles

Silver Medal (‘12), Decanter Asia Wine Awards

TASTING NOTE

 

​이 와인이 생산되는 포도밭은 보데가 산 발레로에서 소유하고 있는 포도밭 중 여왕같은 존재입니다. 유니크한 떼루아에서 자라는 올드바인, 극심한 기후 조건과 자갈질의 토양은 결과적으로 포도알갱이는 작지만 강렬하고 농축된 아로마틱 포도를 수확합니다. 매우 파워풀하고 복합성을 가지고 있어서 계속해서 생각나는 놀라움을 선사합니다.

깊고 심오한 체리 칼라, 잘익은 블랙 프루트, 발사믹, 섬세한 스파이시의 풍미, 파워풀, 쥬이시, 매우 맛있고 지속적인 아로마, 과일의 풍미가  모든 종류의 고기, 특히 쇠고기 스테이크와 기름진 생선요리와 잘 어울립니다.

PARTICULAR

CARINENA

  • Carinena

  • 100% Carinena

  • American oak 최소 6개월 숙성

Gold Medal (‘14), Berliner Wein Trophy

Bronze Medal (‘13), Decanter Asia Wine Awards

TASTING NOTE

 

​까리넨나는 포도품종 이름이면서 동시에 이 포도가 탄생된 마을 이름입니다. 스페인의 다른지역에서는 마주엘로란 이름으로 프랑스에서는 까리냥이라 불립니다. 까리넨나는 이지역 토착 품종으로써 잘 만든 까리넨나는 순수한 아로마, 신선함, 미네랄, 비단결 같은 텍스쳐를 가지고 있습니다.

적갈색을 띤 깊은 체리 칼라, 잘 익은 과일의 아로마와 스파이시, 좋은 산도와 잘 짜여진 구조는 신선함과 균형감을 줍니다.  모든 종류의 육류와 잘 어울리며 치즈와도 좋습니다.

PARTICULAR

GARNACHA CENTENARIAS

  • Carinena

  • 100% Garnacha

  • Oak 최소 12개월, 병에서 최소 18개월 숙성

Gold Medal (‘12), Berliner Wein Trophy

Silver Medal (‘11), Mundus Vini

Silver Medal (‘11), Concours Mondial de Bruxelles

Gold Medal (‘11), Mundus Vini Verano

Bronze Medal (‘11), Decanter Asia Wine Awards

TASTING NOTE

 

​우아하고 절제미를 가지고 있는 최고급 품질의 와인입니다. 보데가스 산 발레로의 가장 오래된 포도밭, 100년된 포도나무에서 소량 생산합니다. 매우 풀바디한 스타일의 아로마틱하고 균형잡힌 와인입니다. 바이올렛 톤을 가진 진한 체리 칼라, 발사믹 백그라운드에 잘 익은 과일과 스파이시 아로마가 강렬하고 좋은 탄닌과 파워풀하지만 동시에 부드러움과 우아함 그리고 균형감을 가지고 있습니다. 붉은색의 육류와 사냥으로 잡은 야생 고기, 치즈와 잘 어울리며 특별한 날 특별한 와인으로 완벽한 선택입니다.